Gülçiçek Hatun, I. Murad 'ın eşi, Yıldırım Bayezid'in annesidir.
Aslen Rum olan Gülçiçek Hatun'un türbesi Bursa'da bulunmaktadır. Bursa, Altıparmak semtinde, Çarıklı Değirmen Sokağı’nda bulunan türbe, Sultan I. Murad’ın eşi, Yıldırım Beyazid’ın annesi Gülçiçek Hatun’a aittir.
Padişah anaları arasında kendi adına türbesi olan ilk kadındır.
Doğum tarihi: 1335, Yunanistan
Ölüm tarihi ve yeri: Bursa
Eşi: I. Murad (e. 1359–1389)
Çocukları: Yıldırım Bayezid, Yahşi Bey